【先人の知恵】～長徳寺蘇民祭～

おふかしを作るのに使用する薪は、何でも良い訳ではないよ…
木の種類によって温度は様々。
やはり、高温にするには「ナラ」や「クヌギ」が最高さぁ！
…と副本部長自ら薪割りの音が響き渡る♪
蘇民祭の精進料理には先人の思いが詰められた隠し味が込められているのですね♪
「けんちん汁」や「柿なます」等…今年で125年目の伝統の味は…
３月３日(日)長徳寺蘇民祭…にて！